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近年來，隨著餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，火鍋因其口味多樣、食材豐富、加工快捷等特點，越來越受到廣大消費者青睞。但是，一些不法商家為了牟取暴利，在火鍋湯料和輔料中添加罌粟殼及其水浸物，使食物味道鮮美，也容易讓人上癮。罌粟殼含有嗎啡等物質(zhì)，長期食用含有罌粟殼的食物，就會出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦、犯困等癥狀，嚴重時可能對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，引起精神失常，出現(xiàn)幻覺，有時甚至會呼吸停止而死亡。

2014年12月24日，國家禁毒辦、公安部、國家食藥監(jiān)總局、國家工商總局日前聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于嚴厲打擊在食品中添加罌粟殼行為的通知》（禁毒辦通〔2014〕62號），表示將以“零容忍”的原則嚴厲打擊在食品中添加罌粟殼的違法犯罪行為。

本試劑盒采用抗原-抗體特異結(jié)合反應(yīng)及免疫膜層析技術(shù)，通過免疫競爭抑制法來檢測各種樣本中含有的罌粟殼。以膠體金標記的單克隆抗體作為指示標記物，在硝酸纖維素膜上的檢測線處和控制線處分別包被抗原-BSA結(jié)合物和多克隆抗體，檢測時，如果樣本中被測物質(zhì)(抗原)的濃度低于檢測閾值時，金標抗體不能全部與被測物質(zhì)結(jié)合，未結(jié)合的金標抗體在層析過程中與固定在檢測線處的抗原-BSA結(jié)合物結(jié)合，從而在檢測區(qū)（T）出現(xiàn)一條紫紅色條帶；如樣本中被測物質(zhì)的濃度高于檢測閾值時，金標抗體全部與被測物質(zhì)結(jié)合，從而在檢測區(qū)（T）因為競爭反應(yīng)不會與抗原-BSA結(jié)合物結(jié)合而不出現(xiàn)紫紅色條帶。無論樣本中是否存在被測物質(zhì)，金標抗體結(jié)合物都會繼續(xù)向上層析至控制區(qū)(C)，與羊抗雞IgY多克隆抗體反應(yīng)而在C區(qū)出現(xiàn)-條紫紅色條帶?？刂茀^(qū)(C)所呈現(xiàn)的紫紅色條帶是判斷是否有足夠的樣本量、層析過程是否正常的標準，同時也作為試劑的內(nèi)控標準。

1.陰性(-)：兩條紫紅色條帶出現(xiàn)，一條位于質(zhì)控區(qū)(C)內(nèi)，另一條位于檢測區(qū)(T)內(nèi)。陰性結(jié)果表示毛發(fā)中藥物濃度在其閾值之下。

2.陽性(+)：僅質(zhì)控區(qū)(C)出現(xiàn)一條紫紅色條帶，在檢測區(qū)(T)內(nèi)無紫紅色條帶出現(xiàn)。陽性結(jié)果表示毛發(fā)中藥物濃度在其閾值以上。

3.無效：控制區(qū)(C)無色帶出現(xiàn)。任何情況下，控制區(qū)(C)均應(yīng)出現(xiàn)一條紫紅色條帶，如控制區(qū)無紫紅色條帶出現(xiàn)，表明發(fā)生操作錯誤或試劑盒變質(zhì)失效，應(yīng)重新檢測。